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            酥餅生產(chǎn)線生產(chǎn)的產(chǎn)品更好的關鍵點

            點擊次數(shù):2714 更新時間:2017-10-13
               酥餅生產(chǎn)線要做出來更酥更香關鍵在于面的處理。和面很關鍵的,用起酥的鴨油或者用羊油和面,就很酥了。然后使用的是壓面機來反復壓面。再有一點就是使用三段壓面多功能酥餅機,一步步提高筋度和密度,這樣可以得每一層的面更薄、形成的面層數(shù)更多。這樣做出來的酥餅就更酥了。
              酥餅生產(chǎn)線操作人員,必須做好下列各項主要工作:
              (1)正確使用設備,嚴格遵守操作規(guī)程,啟動前認真準備,啟動中反復檢查,停車后妥善處理,運行中搞好調(diào)整,認真執(zhí)行操作指標,不準超溫、超壓、超速、超負荷運行。
              (2)精心維護、嚴格執(zhí)行巡回檢查制,運用“五字操作法”(聽、擦、聞、看、比),手持“三件寶”(板手、聽診器、抹布)。定時按巡回檢查路線,對設備進行仔細檢查,發(fā)現(xiàn)問題,及時解決,排除隱患。搞好設備清潔、潤滑、緊固、調(diào)整和防腐(即“十字作業(yè)法)。保持零件、附件及工具完整無缺。
              (3)掌握設備故障的預防、判斷和緊急處理措施,保持安全防護裝置完整好用。
              (4)設備計劃運行,定期切換,配合檢修人員搞好備設備的檢修工作,使其經(jīng)常保持完好狀態(tài),保證隨時可以啟動運行,對備用設備要定時盤車,搞好防凍、防凝等工作。
              (5)認真填寫設備運行記錄、缺陷記錄,以及操作日記。
              (6)經(jīng)常保持設備和環(huán)境清潔衛(wèi)生,做到溝見底、軸見光、設備見本色、門窗玻璃凈。
              酥餅生產(chǎn)線清洗步驟:
              1)每小時將濾網(wǎng)取出清洗。反向沖水,將濾網(wǎng)上的雜質(zhì)沖洗干凈。必要時用刷子輕輕刷洗濾網(wǎng)。
              2)濾網(wǎng)刷洗干凈及時放回機器內(nèi),并注意位置擺放正確。
              3)自動洗瓶機內(nèi)一共有5個槽內(nèi)有濾網(wǎng),都需要清洗。
              4)清洗的時候注意雜物的清除,做好雜質(zhì)的收集工作,操作完后現(xiàn)場必須清掃干凈。
              5)每天zui后下班的班組在清洗完濾網(wǎng)后,不要將濾網(wǎng)放入自動洗瓶機,集中放置于地點,次班上班時再放入洗消槽。

            皖公網(wǎng)安備34012302000242號

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